Besin yoğunluğu üzerinden yapılan kapsamlı bir değerlendirmede, vitamin ve mineral içeriğiyle öne çıkan su teresi 100 üzerinden 100 puan alarak “en sağlıklı sebze” seçildi.
Besin değeri esas alınarak yapılan yeni bir değerlendirme, en sağlıklı sebzenin hangisi olduğu sorusuna net bir yanıt verdi. Vitamin, mineral ve lif yoğunluğu dikkate alınarak hazırlanan listede tek bir sebze 100 üzerinden 100 puan alarak listenin zirvesine yerleşti.
Araştırma, dengeli ve bilinçli beslenmenin sağlık üzerindeki önemini bir kez daha ortaya koydu.
Besin değeriyle öne çıktı
Çalışmaya göre, en yüksek puanı alan sebze su teresi oldu. Besin yoğunluğu endeksi temel alınarak yapılan sıralamada su teresi; vitamin, mineral ve lif içeriği bakımından tüm sebzeleri geride bıraktı.
Özellikle potasyum, kalsiyum ve demir açısından zengin yapısı, su teresini beslenme listelerinin üst sıralarına taşıdı.
Bilimsel ölçümle belirlendi
Araştırma, Amerika Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezi (CDC) tarafından yapılan ölçümlere dayanıyor. Çalışmada 17 farklı temel besin maddesi dikkate alındı ve sebzelerin besin yoğunlukları karşılaştırıldı.
Bu değerlendirme sonucunda:
Su teresi 100 puanla ilk sırada yer aldı
Çin lahanası 92 puanla ikinci
Pazı ise 89 puanla üçüncü sırada yer aldı
Uzmanlar, yüksek puan alan bu sebzelerin günlük beslenme düzeninde mutlaka yer alması gerektiğini vurguluyor.
Market ve pazarlarda kolayca bulunabilen su teresi, sahip olduğu yüksek besin değeri sayesinde sağlıklı beslenmenin güçlü destekçilerinden biri olarak öne çıkıyor.