Beslenme uzmanlarının son değerlendirmelerine göre, yüksek tansiyonla mücadelede en faydalı ekmek türü netleşti. Lif oranı yüksek, sodyumu düşük ve mineral açısından zengin yapısıyla filizlenmiş tam tahıllı ekmek, kalp-damar sağlığına sunduğu katkılar nedeniyle ilk sıraya yerleşti.
Lif, tansiyon kontrolünde kilit rol oynuyor
Beslenme uzmanı Alexander Leritz, tahıllardaki lifin kan basıncını destekleyici etkisine dikkat çekerek, lifin damar fonksiyonlarını iyileştirdiğini, iştahı düzenlediğini ve kilo kontrolüne yardımcı olduğunu belirtiyor. Araştırmalar, lif alımını artırmanın tansiyonu düşürmenin etkili yollarından biri olduğunu gösteriyor. Önerilen günlük lif miktarı:
Kadınlar: en az 28 gram
Erkekler: en az 38 gram
Bir dilim ekmekte ideal lif miktarı
Beslenme uzmanı Vicki Klimantiris, ekmek seçerken etikete bakmanın önemini vurguluyor:
“Bir dilim ekmek en az 3–5 gram lif içermeli.”
Filizlenmiş tam tahıllı ekmek neden öne çıkıyor?
Uzmanlara göre bu ekmek türü:
Magnezyum gibi tansiyonu düzenleyen minerallerden zengin
Daha düşük sodyum içeriyor
Yüksek lif sayesinde sindirimi ve tokluk hissini destekliyor
Beslenme uzmanı Rachelle Ajemera, filizlenmiş tam tahıllı ekmeğin düşük glisemik indekse sahip olduğunu, bu sayede kan şekerinde ani yükselmelere yol açmadığını belirtiyor.
Bir dilim filizlenmiş tam tahıllı ekmeğin ortalama besin değeri
Kalori: 80
Karbonhidrat: 15 g
Lif: 3–5 g
Protein: 4 g
Yağ: 0,5 g
Sodyum: 75 mg
Magnezyum: 26 mg
Ekşi maya güçlü bir alternatif
Filizlenmiş tam tahıllı ekmek ilk sırada yer alsa da, ekşi mayalı tam buğday ekmeği de tansiyon dostu seçenekler arasında. Klimantiris’e göre ekşi maya fermantasyonu, kan damarlarını gevşetebilen peptitler üreterek kan basıncını destekleyebiliyor.
Tansiyon için doğru ekmek nasıl seçilmeli?
Uzmanların ortak önerisi:
Lifi yüksek,
Sodyumu düşük,
Tam tahıl veya filizlenmiş tahıl içeren ürünleri tercih etmek.
Bu özellikleriyle filizlenmiş tam tahıllı ekmek ve ekşi mayalı tam buğday ekmeği, tansiyon kontrolünde en sağlıklı seçenekler olarak öne çıkıyor. haberdeger.com Bağımsız • Yerli • Antiemperyalist