Acı biberin fazla tüketimi anksiyeteye yol açabilir

Gıda Mühendisleri Odası Antalya Şube Başkanı Ali Manavoğlu, acı biberin aşırı tüketilmesinin olumsuz etkilerine dikkat çekti. Manavoğlu, “Aşırı şekilde tüketildiğinde midede bulunan reseptörler, bu acıya karşılık olarak stres tepkisini tetikliyor. Bu durum sinirlilik ve ilerleyen seviyelerde anksiyeteye kadar yol açabiliyor” dedi.

Türk mutfağında başta kebap ve lahmacun olmak üzere pek çok yemekte kullanılan acı biber, hem lezzeti hem de vitamin içeriğiyle biliniyor. Ancak fazla tüketimi, hem fiziksel hem de psikolojik olarak olumsuz etkiler yaratabiliyor.

Acı biberde bulunan kapsaisin, hem ağız hem de mide reseptörlerini uyarıyor ve bu uyarı stres mekanizmasını devreye sokuyor. Beyin, bu uyarılara yanıt olarak belirli hormonlar salgılıyor ve aşırı tüketim durumunda sinirlilik ve anksiyete gibi durumlar ortaya çıkabiliyor.

Özetle, acı biberin faydaları dengeli tüketimle alınabilir, fakat fazla tüketim psikolojik ve fizyolojik sorunlara yol açabiliyor.