Çöpe gitmesin diye: Dondurulması gereken 7 sürpriz gıda

Evlerde en çok israf edilen yiyeceklerin önemli bir bölümü, doğru saklama yöntemleri uygulanmadığı için bozuluyor. “The Full Freezer” adıyla bilinen içerik üreticisi Kate Hall, alışverişten sonra yapılacak küçük bir alışkanlık değişikliğinin gıda israfını ciddi ölçüde azaltabileceğini belirtiyor. Hall’a göre birçok kişi dondurmayı aklına getirmediği bazı ürünleri dondurucuya koyarak raf ömrünü uzatabilir.

Aromatik malzemeler dondurucuda tazeliğini koruyor
Zencefil, sarımsak ve acı biber gibi aromatik ürünler dondurucu için en uygun gıdalar arasında yer alıyor. Yıkayıp kuruladıktan sonra poşette saklanan bu malzemeler donmuş halde rendeleyerek ya da doğrayarak kullanılabiliyor. Bu yöntem hem tazeliği koruyor hem de mutfakta hazırlık süresini kısaltıyor.

Peyniri rendeleyip saklamak kullanım kolaylığı sağlıyor
Çedar ve benzeri sert peynirler dondurulabiliyor ancak çözündüğünde ufalanma yaşanabiliyor. Bu nedenle uzmanlar peynirin önce rendelenmesini öneriyor. Rendelenmiş peynir dondurucudan çıkarıldığı gibi makarna, sos veya tostlarda pratik şekilde kullanılabiliyor.

Ekmek bayatlamadan korunabiliyor
Ekmek, en sık çöpe giden ürünlerden biri. Dilimleyerek dondurmak hem yer tasarrufu sağlıyor hem de ihtiyaç kadar kullanım imkânı sunuyor. Bayatlamaya başlayan ekmeklerin galeta unu yapılarak dondurulması da köfte ve fırın yemeklerinde değerlendirme fırsatı yaratıyor.

Yeşillikler pişirme için ideal saklanıyor
Maydanoz, dereotu ve benzeri yeşillikler salatada kullanılacaksa buzdolabı daha uygun olsa da pişirme için dondurucu öneriliyor. Yıkayıp kurulan yeşillikler poşette saklanıyor ve çözündürmeden doğrudan yemeğe eklenebiliyor.

Taze soğan pratik kullanım sağlıyor
Doğranmış taze soğan dondurucuda saklandığında yemek hazırlığını hızlandırıyor. Uzmanlar çözündürmeden doğrudan tavaya ya da tencereye eklenmesini öneriyor. Önceden tepsi üzerinde dondurmak yapışmayı önlüyor.

Kuruyemişler acılaşmayı geciktiriyor
Yağ oranı yüksek kuruyemişler sıcaklık değişimlerinden hızla etkilenebiliyor. Dondurucuda saklamak, tazeliğin uzun süre korunmasını sağlıyor. Kullanılacak miktar çıkarılıp kısa süre oda sıcaklığında bekletildikten sonra tüketilebiliyor.

Pastırma dilim dilim saklanabiliyor
Pastırmanın rulo yapılarak tek tek dondurulması, ihtiyaç kadar kullanmayı kolaylaştırıyor. Bu yöntem hem yapışmayı önlüyor hem de ürünün daha uzun süre taze kalmasına yardımcı oluyor.

haberdeger.com
Bağımsız • Yerli • Antiemperyalist