İftara dakikalar kala sipariş trafiği rekor seviyeye ulaşıyor

Aynı saate yığılan talep kuryeleri ve restoranları zorluyor

Çalışma hayatının yoğunluğu ve bireysel yaşamın artmasıyla dışarıdan yemek siparişi alışkanlığı her geçen gün büyüyor. Ramazan ayında ise iftara kısa süre kala verilen siparişlerin aynı zaman dilimine yığılması teslimat ağında büyük bir yoğunluk oluşturuyor. Gün içinde yayılan yaklaşık 1 milyon siparişin, iftara bir saat kala verilmesi sektör temsilcilerine göre sistemde “patlama” etkisi yaratıyor.

Restoran mutfakları ve kuryeler kapasite sınırına ulaşıyor

İftara 30–45 dakika kala sipariş trafiğinin aniden artması restoran mutfaklarında aksamalara yol açarken, kuryeler de teslimat sürelerinde zorlanıyor. İşletmeler ek personel almalarına rağmen aynı anda gelen yüzlerce sipariş nedeniyle yetişmekte güçlük çektiklerini belirtiyor. Trafik yoğunluğu ve park sorunları da teslimat sürecini zorlaştıran başlıca etkenler arasında gösteriliyor.

Geciken siparişler iptal ve israfı artırıyor

Sektör temsilcileri, iftara birkaç dakika kala iptal edilen ya da geç ulaştığı için geri çevrilen siparişlerin maliyet yükü oluşturduğunu ifade ediyor. Satılamayan yemekler hem işletmeler açısından zarar hem de gıda israfı anlamına geliyor. Sosyal medyada paylaşılan kullanıcı yorumları da her yıl benzer mağduriyetlerin yaşandığını gösteriyor.

Uzmanlar planlı sipariş modelini öneriyor

Uzmanlara göre çözüm, siparişlerin gün içine yayılmasını sağlayacak ön sipariş sistemlerinin teşvik edilmesinden geçiyor. Belirli teslimat saat aralıklarının oluşturulması, yoğunluk haritalarına göre sipariş yönlendirme yapılması ve Ramazan dönemine özel geçici kurye istihdamı gibi uygulamalar öneriliyor. Platformların yoğun saatlerde sipariş alımını sınırlaması ya da farklı saatlere teşvik sunması da tartışılan çözümler arasında yer alıyor.

Ramazan boyunca teslimat sisteminde yaşanan yoğunluğun, dijital yemek sektöründe yeni planlama modellerini gündeme getirmesi bekleniyor.

haberdeger.com
Bağımsız • Yerli • Antiemperyalist